广东德福缘茶业有限公司
为什么茶叶会发生劣变? 通常茶叶在贮放后,香气滋味会发生变化,若同时在高温高湿、阳光照射下,会加速茶叶内含成分的变化,在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶,更应妥善保存。 引起茶叶劣变的主要因素有︰ 一、光线; 二、温度; 三、茶叶水分含量; 四、空气湿度; 五、氧气; 六、微生物; 七、异味污染; 其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。 茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。